一种调味品。具有强烈鲜味。有效成分为左旋谷氨酸钠∠理含量不低于80%。淀粉经微生物发酵而成。如添加1%～2%的肌苷酸及鸟苷酸，鲜味可增1～2倍以上，称特鲜味精或强化味精。可用作调味剂，也可供药用。
体味精深。
《三国志·蜀志·秦宓传》“荐儒士 任定祖 ” 裴松之 注引 晋 陈寿 《益部耆旧传》：“州牧 刘焉 表荐 安 （ 任定祖 ）味精道度，厉节高邈，揆其器量，国之元宝。”
一种用豆、麦等物制成的调味品。也称为「味素」。
一种用豆、麦等物制成白色结晶状的调味品。
【造句】味精虽有「使清水变鸡汤」的功用，但吃得太多也有害处。
1.物质所具有的能使舌头得到某种味觉的特性：～道。滋～。甜～儿。津津有～。
2.物质所具有的能使鼻子得到某种嗅觉的特性：气～。香～儿。这种～儿很好闻。
3.意味；趣味：文笔艰涩无～。这本书越读越有～儿。
4.指某类菜肴、食品：腊～。美～。野～。山珍海～。
5.辨别味道：体～。
6.用于中药：这个方子共有七～药。
1.经过提炼或挑选的：～盐。
2.提炼出来的精华：酒～。鱼肝油～。
3.完美；最好：～彩。～益求～。
4.细（跟“粗”相对）：～密。～确。～巧。工艺～。
5.机灵心细：～明。～干。这孩子比大人还～。
6.精通：博而不～。～于针灸。
7.精神；精力：聚～会神。～疲力竭。
8.精液；精子：遗～。受～。
9.妖精：修炼成～。
10.用在某些形容词前面，表示“十分”、“非常”：～瘦。雨把衣服淋得～湿。